Proseguiamo nel racconto del prof. Ettore Grimaldi. Talvolta i carotenoidi si depositano nel corpo dell’animale così come vi giungono con il cibo, talvolta invece la loro struttura vi subisce modifiche più o meno notevoli.
In entrambi i casi comunque essi possono, combinandosi con delle proteine, dare origine a delle nuove sostanze che affiancano alla rutilante gamma di colori prima citata quella altrettanto splendida dei verdi, dei blu, dei marroni esibiti da tanti organismi acquatici, in particolare invertebrati marini.
Leggi tutto nella rubrica settimanale (settimana 33 del 17.8.2022).