A guardarla bene, non sembra nemmeno un pesce e a molti fa pure ribrezzo per la somiglianza con i serpenti.
Si pensa infatti che il nome derivi dal latino Anguis = serpente.
Per gli italiani era un rito irrinunciabile, una tradizione delle feste.
Parliamo dell’anguilla europea (Anguilla anguilla), riconosciuta come una specie in pericolo e quindi protetta in diverse giurisdizioni.
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