Sabato ci sarà l’apertura della pesca alla trota di lago, o meglio sarebbe dire, nel lago. Si perché riguardo alla trota lacustre non abbiamo ancora capito se tale definizione sia ancora valida. Valida o non valida a noi poco importa: è un pesce splendido la cui pesca è entusiasmante e, particolare non da poco, in tavola è una squisitezza. Con buona pace dei sapientoni, noi, tra tre giorni, torneremo ad armare cavedanere e molagne, attrezzi antichi, ma fortunatamente non dimenticati. Cosa succederà agli incubatoi? Per le trote fario cosiddette mediterranee, lacustri e atlantiche, aspettiamo il rilascio dei passaporti di autoctonia.

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