Questa settimana proponiamo un brano molto interessante tratto da “I racconti del professore”, scritto da Ettore Grimaldi nel 2010. Si parla degli ultimi anni ‘70 del secolo scorso, periodo in cui le alborelle del Verbano una crisi la stavano vivendo, seppure di segno opposto rispetto a quella che si poteva eventualmente temere: se ne stavano prendendo non troppo poche, ma più semplicemente troppe! In seguito alla fortuita coincidenza, la scarsità di gobioni in Francia, usati per una deliziosa frittura di pesce e appunto l’abbondanza di alborelle nei laghi nostrani, si arrivò ad una felice soluzione: esportare le alborelle in Francia, con soddisfazione di tutti.
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