Da quindici giorni a questa parte, i pescatori che amano il freddo e il silenzio vanno alla ricerca del pesce più misterioso e imprevedibile del lago, quello che esce allo scoperto quando tutti gli altri riposano a grandi profondità, in attesa della primavera.
Stiamo parlando della trota. Forse qualcuno si sorprenderà a leggere che i pescatori tengono in grande considerazione un pesce che è disponibile in grande quantità e a prezzi contenuti in qualsiasi supermercato, ma la trota di cui stiamo parlando è un pesce piuttosto raro, elusivo, selvatico, che ha poco in comune con la trota proveniente dagli allevamenti ittici, anche se quest’ultima può essere un prodotto di eccellenza.
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